Örtmarinerade kycklingspett, vitlökstortillas & grönsaksmuffins!
Här kommer några recept från vårat tapas kalas!
Örtmarinerade kycklingspett
ca 4st Kycklingfiler eller färdiga kycklingspett.
Marinaden ska räcka till ca 12 kycklingspett.
Marinad
1dl persilja
1kruka färsk basilika
1-2 vitlöksklyfta
1msk citronsaft
1tsk citronskal
1/2dl olivolja
Blanda samman allt tills det blir jämt och ha det på kycklingspettet som en vanlig marinad. För extra smak låt kycklingspetten ligga ett dygn i marinaden. Jätte enkelt och jätte gott!!!
Vetetortillas med ost och vitlök
4 stora vetetortillas
100g riven ost
4msk olivolja
1 klyfta vitlök
1/2 röd chili
Pressa först vitlöken i en kastrull. Tillsätt sedan oljan och chilin. Fräs tillsamans i någon minut på hög värme. (Rör hela tiden så det inte bränns)
Pensla sedan tortillabröden på en sida med blandningen.
Fördela osten på två av bröden och lägg sedan ett annat tortillabröd som lock.
Man kan antingen värma bröden i en stekpanna och då cirka 3-5 min på var sin sida, eller så värmer man dem i ugnen, vilket jag gjorde. Värm tills dem är genomvarma och osten smält.
Skär sedan 2 ggr så det blir 4 trianglar (8st på sammanlagt)
Ät och njut!!! :)
Grönsaksmuffins
Ca 12 st
7 dl vetemjöl special
1 msk bakpulver
1 tsk salt
3 ägg
1 dl olivolja
2 dl mjölk
1 ½ dl filmjölk
1 liten rödlök
1-2dl brocoli
1-2 st röda paprikor
½ dl riven parmesanost
Sätt ugnen på 200° och smörj en muffinsplåt.
Blanda sedan samman vetemjöl, bakpulver och salt i en bunke.
Vispa samman ägg, olivolja, mjölk och filmjölk i en annan bunke och häll ner blandningen i mjölet. Rör snabbt samman till en slät smet.
Hacka rödlök, paprika och brocolin och vänd ner i smeten tillsamans med osten.
Häll i smeten i formarna och grädda muffinsen i mitten av ugnen i 20-25 min.
Muffinsen funkar även till soppa.
Lycka till! :)
Kladdmuffins med kaffeglasyr!
Här är några ljuvliga kladdmuffins med kaffeglasyr!
Glasyr:
100g smält smör
5dl florscoker
1/2dl kaffe
3tsk vanlijsocker
4msk kakao
namnamnam, grymt lollo!
Kärleksmums
Bakade "farmorskaka" här om dagen, Kärleksmums! Blev så otroligt sugen på detta så fick slänga ihop en kaka! Här kommer receptet jag använde. Väldigt bra recept, jag använde dock mjölk i glasyren istället för kaffe, men självklart är kaffe glasyren godast. Går även fint att ha philadelphiaost glasyr, jag ÄLSKAR ju philadelphia glasyrer :)
Kakan:
250g smör
5dl socker
5st ägg
5dl mjöl
1,5dl kakao
3tsk bakpulver
2tsk vaniljsocker
2,5dl mjölk
Glasyr:
100g smör
5dl florsocker
3msk kakao
2tsk vanlijsocker
1/2 dl kaffe (mjölk)
Garnering:
Kokosflingor
Ugnen ska vara på 200 grader, och jag smeten räcker till en lite mindre långpanna.
namnam!!
it's kind of fun...
it's kind of fun to do the impossible 
frukt till frukost
älskar att börja dagen med en go fruktskål, här även med lette yogurt, mmm namnam! Tapas
Här har vi lagat tapas för 25 personer, helt ljuvligt. Med spanskt tema såklart! Mycket lyckat :)
Cupcakes
Här är några enkla men enormt goa cupcakes jag bakade till 20-års kalaset, namnam!
